酒店DOS是指酒店销售总监，是酒店业中非常重要的职位之一。酒店DOS主要负责制定并实施酒店的销售策略，从而提高酒店的收入和利润。他们需要密切关注市场动态和竞争对手，制定相应的市场营销计划，以吸引更多的客户和提高客户满意度。

酒店DOS需要具备出色的市场分析能力和商业洞察力，能够深入了解客户需求和市场趋势，提出切实可行的销售策略。此外，他们还需要具备出色的沟通能力和团队管理能力，能够有效协调各部门合作，实现销售目标。

总之，酒店DOS是酒店销售和营销工作的中心人物，他们的工作对酒店的经营和发展起着至关重要的作用。