乙醇是一种常见的有机溶剂，但它也是易燃液体。一旦乙醇起火，必须采取措施及时灭火以避免火势扩大。那么，我们该用什么灭火器来灭火呢？

首先，我们需要了解乙醇起火的特点。乙醇在氧气存在的情况下能够燃烧，同时也能够产生大量的热量和火焰。因此，灭火器的选择应该以灭火效果为主，同时也要考虑安全因素。

正常情况下，我们可以使用泡沫灭火器来灭火。泡沫灭火器是一种常用的灭火器，它能够在灭火的同时降低温度，从而有效地控制火势。在灭火乙醇火灾时，泡沫灭火器能够将泡沫覆盖在火焰上，形成一层厚厚的物质来隔离氧气和燃料，从而扼杀火灾。

除了泡沫灭火器，二氧化碳灭火器也是一种有效的灭火工具。二氧化碳灭火器能够快速地将二氧化碳喷射到火源上，从而将氧气排除在外，达到灭火的目的。但需要注意的是，使用二氧化碳灭火器时要确保周围没有人员，因为二氧化碳会使空气中的氧气浓度下降，可能会对人体造成危害。

总之，乙醇火灾需要及时灭火，使用泡沫灭火器和二氧化碳灭火器都是可行的方法。但在实际操作中，我们还需要根据实际情况和灭火器的类型来选择最合适的灭火方式。同时，还需注意安全，确保周围没有人员和财产受到影响。