过期牛奶是我们生活中常见的问题之一。许多人不知道过期牛奶是否可以食用，更不知道过期牛奶能否蒸馒头吃。这里我们来讨论一下这个问题。

首先，我们需要了解什么是过期牛奶。过期牛奶是指保质期已经到了或者过了的牛奶。在保质期内，牛奶是可以安全食用的，但一旦过了保质期，牛奶中的细菌开始繁殖，会导致牛奶变质，产生异味和异色，从而失去了营养价值和食用价值。

所以，过期牛奶虽然不会立即对人体造成严重危害，但却不建议食用。特别是在蒸馒头这种食品制作过程中，过期牛奶可能会导致馒头变质，影响口感和健康。

更不要试图通过蒸的方式来解决过期牛奶的问题。因为牛奶中的蛋白质和脂肪在高温下易于变性，过期的牛奶蒸出来的馒头可能会因为蛋白质变性而变得干硬，口感不佳，同时也容易导致腹泻和消化不良等问题。

综上所述，过期牛奶是不建议食用的，更不要试图用它来制作食品。我们应该在购买牛奶时仔细查看保质期，并及时喝完新鲜的牛奶，以保证健康和安全。如果不小心买错了过期牛奶，那么最好的处理方式是将其倒掉，而不是尝试着去食用。