干枣是一种常见的食品，被广泛应用于中医药和食疗中。关于其酸碱性质的问题，需要从多个方面来考虑。

首先，干枣的pH值一般在5.0-6.0之间，属于酸性物质。这是因为干枣中含有大量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸会使得干枣的pH值偏向酸性。

其次，从中医角度来看，干枣虽然味甜，但属于具有“温热”作用的食品，有助于暖胃、健脾、补气等功效。这与碱性食品所具有的“清凉”作用相反，进一步印证了干枣属于酸性食品的事实。

综上所述，干枣属于酸性食品。尽管其味道甜美，但不宜过量食用，尤其是胃酸过多或者胃肠功能不佳的人群，应适量食用，以免引起不适。同时，干枣可以与碱性食品如蔬菜、水果等搭配食用，以达到酸碱平衡的效果，更有利于身体健康。