百吉饼是一种传统的中式糕点，制作过程简单，口感香脆，深受人们喜爱。那么，百吉饼要烙多长时间才能制作出美味的口感呢？

首先，百吉饼的烙制时间是与饼皮厚度有关的。通常来说，饼皮越薄，烙制的时间就越短。因此，在制作百吉饼的过程中，我们需要根据不同的饼皮厚度来进行烙制时间的调整。

一般来说，百吉饼的饼皮应该烙制到两面微黄，中间仍然略带白色为宜。具体的烙制时间因人而异，但一般情况下需要在锅中翻转数次，大约需要1-2分钟的时间，直到饼皮变得香脆，色泽金黄。

需要注意的是，在烙制百吉饼时，我们需要掌握好火候，避免烙过度或不足。如果火候过高，容易使饼皮变焦，影响口感；而火候过低，则会使饼皮不够香脆。因此，我们需要不断调整火候，以达到最佳的烙制效果。

总的来说，百吉饼的烙制时间需要根据饼皮厚度和火候来进行调整。只有掌握好这些关键因素，才能制作出口感美味的百吉饼。