我国茶文化源远流长，茶叶种类繁多，其中以绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶为主要品种。而在这些茶叶品种中，我国茶叶产量最大的是绿茶。

我国绿茶产区广泛，主要分布在浙江、湖南、江苏、安徽、四川、云南等省份。其中以浙江省的杭州市西湖区、湖南省的岳阳市、江苏省的苏州市、安徽省的黄山市、四川省的峨眉山市和云南省的普洱市等地的绿茶产量最为丰富。

绿茶是通过将新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的。它不仅具有鲜香爽口、清新怡人的口感，还具有丰富的营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等，对人体有很好的保健作用。

近年来，随着国民生活水平的提高和健康意识的增强，绿茶的消费量不断攀升。同时，我国茶叶出口也在不断增加，其中绿茶的出口量更是居于首位。这不仅推动了我国茶叶产业的发展，也为我国茶文化的传播提供了良好的契机。

总之，我国茶叶产量最大的是绿茶，它以其丰富的营养成分和独特的风味受到了广大消费者的喜爱。相信在未来的日子里，随着我国茶文化的不断推广和茶叶产业的不断发展，绿茶将会继续在我国茶叶市场上占据重要的地位。