沙茶面是一道广东美食，口感丰富、香味扑鼻，深受吃货们的喜爱。但是，要想做出一碗美味的沙茶面，需要一些小窍门。下面，就让我们来看看如何制作一碗好吃的沙茶面吧！

材料：

沙茶酱、鸡腿肉、鸡胸肉、虾仁、猪肉片、葱、姜、蒜、干辣椒、花生碎、面条。

步骤：

1.将鸡腿肉和鸡胸肉切成小块，用酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2.锅中放入油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，取出备用。

3.锅中放入葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒出香味。

4.加入猪肉片和虾仁，翻炒均匀。

5.加入适量的沙茶酱，翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。

7.将之前煎好的鸡肉放入锅中，煮1分钟。

8.最后加入花生碎，翻炒均匀。

9.将煮好的面条放入碗中，倒入沙茶汤，上面放入适量的肉碎和花生碎。

小窍门：

1.在腌制鸡肉的时候，可以加入适量的生粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。

2.在煮面条的时候，可以加入适量的食盐和油，这样面条不容易粘连。

3.在煮沙茶汤的时候，可以根据个人口味调整沙茶酱和水的比例，喜欢浓一些的可以多放一些沙茶酱。

以上就是制作沙茶面的详细步骤和小窍门，希望能够帮助大家制作出一碗美味的沙茶面。