蘑菇炖排骨是一道口感鲜美、汁浓味美的家常菜，它的制作并不复杂，只需要一些简单的步骤和几种基本的调料，就能让您在家中享受美味的佳肴。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括主料排骨和辅料蘑菇、姜、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和清水。将排骨用清水洗净，蘑菇切成均匀的片状，姜切片，葱切段备用。

接下来，将排骨放入锅中用冷水煮开，撇去浮沫后捞出备用。锅中留少许油，加入姜片和葱段爆香，然后放入蘑菇翻炒几分钟，再加入适量的料酒和生抽，炒匀。

再把煮好的排骨放回锅中，加入清水，调入盐和白胡椒粉，煮开后改小火慢炖，直至排骨炖烂入味，汤汁浓稠即可。

最后，将炖好的蘑菇炖排骨盛入碗中即可享用，口感鲜美，汤汁浓郁，香气四溢。同时，您也可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道美味的家常菜更符合您的口味。

总之，蘑菇炖排骨是一道简单易学的家常菜，制作简单，味道美妙，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。