今天我们来教大家如何制作一道特别好吃的菜——辣椒泡竹笋。

材料：竹笋、辣椒、大蒜、姜片、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、花椒油。

步骤：

1. 将竹笋去皮，切成约两厘米长的段，备用。

2. 辣椒、大蒜、姜片切末备用。

3. 热锅凉油，下入花椒油，煸炒出香味。

4. 将切好的辣椒、大蒜、姜片倒入锅中，煸炒出香味。

5. 下入切好的竹笋段，煸炒均匀。

6. 加入少量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，继续煸炒均匀。

7. 加入适量的水，大火煮沸，改小火煮10分钟左右，直至竹笋熟透。

8. 最后加入少许盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

9. 装盘即可。

这道辣椒泡竹笋不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常健康的菜品。大家可以试着自己动手制作一下，一定会非常满意的！