生抽泡鸡爪的做法和配料大全
来源 :华课网校 2024-08-02 06:38:24
中生抽泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃,口感鲜美,香气扑鼻,而且十分简单易学。下面就来介绍一下生抽泡鸡爪的做法和配料大全。
1. 配料:
- 鸡爪500克
- 生姜2片
- 蒜1头
- 青蒜苗适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
2. 做法:
步骤1:将鸡爪洗净,用刀切掉爪尖,切成小段。将切好的鸡爪放入锅中,加入足够的水,加入生姜和料酒,烧开后转小火煮约10分钟,至鸡爪变软烂。
步骤2:将煮好的鸡爪捞出,放入冰水中浸泡一会儿,这样可以让鸡爪更加爽脆。
步骤3:将蒜头切成末,青蒜苗切成段,备用。
步骤4:将生抽、盐、糖、醋、辣椒粉放入碗中搅拌均匀,调成酱汁。
步骤5:将煮好的鸡爪和酱汁放入一个大碗中,加入蒜末和青蒜苗段,用手搅拌均匀,让酱汁均匀地裹在鸡爪上。
步骤6:放入冰箱冷藏1-2小时,让鸡爪更加入味。
生抽泡鸡爪的做法就是这么简单,不难看出,其关键在于酱汁的配制和鸡爪的烹饪,只要掌握好这些技巧,就能做出香气扑鼻、口感鲜美的生抽泡鸡爪了。
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