清炖羊肉调料配方广东做法
来源 :华课网校 2024-08-04 05:00:58
中清炖羊肉是广东的一道经典菜品,它的烹饪技巧是将高品质的羊肉切成块状,加入各种调料和清水,慢慢炖煮,直至肉质鲜嫩,味道浓郁。下面是清炖羊肉的配方和做法。
配料:
羊肉500克,姜片3片,蒜瓣3颗,料酒1勺,盐适量,白胡椒粉适量,八角2个,桂皮1块,香叶3片,清水适量
做法:
1.将羊肉切成2厘米见方的小块,用清水过一遍,然后放入沸水中焯水,捞出洗净备用。
2.起锅爆香姜片和蒜瓣,加入焯好水的羊肉块煸炒。
3.加入料酒,煮至酒香散发。
4.加入适量清水,八角、桂皮、香叶,盐适量,煮至开锅后转小火慢炖40分钟。
5.最后再加入适量白胡椒粉调味,煮至羊肉入味即可。
清炖羊肉的调料多为中药材,如八角、桂皮、香叶等,这些调料不仅可以去腥增香,还具有一定的保健作用。烹饪时需要注意火候,不宜用高火,否则会影响羊肉的口感。另外,为了使羊肉更加鲜嫩,可以在焯水前加入少量料酒和姜片,这样可以去腥提鲜。
您可能感兴趣的文章
相关推荐
热门阅读
-
描写春风的诗句 古诗
2024-08-04
-
背靠背付款条件的法律效力
2024-08-04
-
三国以后是哪几个朝代
2024-08-04
-
红包灯笼的简单做法视频教程
2024-08-04
-
武汉哪里吃的好,价格合适
2024-08-04
-
邯郸东站和邯郸站一样吗
2024-08-04
-
卖火柴小女孩的朗读
2024-08-04
-
社会实践活动军训的内容
2024-08-04
-
tp无线路由器手机怎么设置
2024-08-04
-
孩子在学校有什么进步
2024-08-04
-
卖火柴小女孩的朗读
2024-08-04
-
社会实践活动军训的内容
2024-08-04
-
tp无线路由器手机怎么设置
2024-08-04
-
孩子在学校有什么进步
2024-08-04
最新文章
-
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软
2024-08-04
-
wan口怎么设置才正确
2024-08-04
-
3月21日空气质量指数查询表
2024-08-04
-
老版流星花园朱孝天
2024-08-04
-
老九门的结局是悲剧吗
2024-08-04
-
昼夜交替的时间是多少
2024-08-04
-
《艾青诗选》诗歌的意象
2024-08-04
-
指南针确定方向的方法
2024-08-04
-
玫瑰做干花可以在空调房里晾干吗
2024-08-04
-
海马s5车型及报价图片
2024-08-04
-
身份证用英语表示什么
2024-08-04
-
etc安装位置交警有要求吗知乎
2024-08-04
-
美国红樱桃木优缺点
2024-08-04
-
简短的家长寄语怎么写小学生作文
2024-08-04