会计核算方法体系是指企业在进行财务核算时所采用的一系列方法和规则的集合。它是企业财务管理中非常重要的一部分，也是企业经营管理的基础。那么，会计核算方法体系的核心是什么呢？

首先，会计核算方法体系的核心是会计原则。会计原则是会计核算方法的基础和核心，是会计核算方法体系的灵魂。会计原则包括货币计量原则、实质重于形式原则、收入确认原则、费用核算原则、资产负债表平衡原则、持续经营原则等。这些原则规定了企业在进行财务核算时应该如何计量、确认、记录和报告财务信息，确保了企业财务信息的准确性和可比性。

其次，会计核算方法体系的核心是会计制度。会计制度是企业内部财务管理的基础，它规定了企业在日常经营管理中应该如何采用会计核算方法，如何记录和报告企业的财务信息。会计制度包括会计政策、会计程序、会计档案、会计报表等，是企业财务管理的重要组成部分。

最后，会计核算方法体系的核心是会计信息系统。会计信息系统是指企业在进行财务核算时所采用的各种电子化工具和系统，包括财务软件、电子账簿、电子凭证、电子报表等。会计信息系统可以帮助企业实现财务信息的自动化处理和管理，提高财务信息的准确性、及时性和可靠性。

综上所述，会计核算方法体系的核心是会计原则、会计制度和会计信息系统。只有通过建立科学合理的会计核算方法体系，企业才能够有效地管理财务信息，提高经营决策的准确性和效率，从而实现企业的长期发展目标。