白蒿又称为茼蒿，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。对于如何吃白蒿最有营养，以下几种方法值得推荐。

第一，白蒿炒肉。这是一种常见的做法，可以将白蒿和瘦肉一起炒制。白蒿的口感脆嫩，与瘦肉的口感搭配非常好。同时，瘦肉中含有高蛋白质，搭配白蒿可以使其营养更加丰富。

第二，白蒿炒蛋。这是一种简单易做的做法，将白蒿和鸡蛋一起炒制。鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有高蛋白质和多种维生素。搭配白蒿的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化与吸收。

第三，白蒿凉拌。这是一种清爽的吃法，将白蒿切成细丝后加入适量的盐、醋、酱油、姜末、蒜末等调味料拌匀即可。这种做法可以保持白蒿的原汁原味，同时增加了食欲，使人更容易吸收。

总之，白蒿是一种非常健康、营养丰富的蔬菜，可以搭配多种配料食用。不同的吃法可以让白蒿的营养更加丰富，让人们更容易享受到它的美味。