家常炸虾球是一道美味可口的家常菜肴，通常用于家庭聚餐或晚餐的菜肴之一。要想做出又脆又蓬松的虾球，需要注意以下几点。

首先，选用新鲜的虾仁是关键。虾仁应该选择新鲜、干净且没有异味的虾仁，以保证炸出的虾球口感鲜美。

其次，面粉和淀粉的比例也很重要。面粉的比例过多会导致虾球过于油腻，而淀粉的比例过多则会导致虾球不够蓬松。建议使用面粉和淀粉的比例为2：1。

接下来，需要注意温度的掌控。油温过高会导致虾球炸糊，油温过低则会导致虾球不够酥脆。建议将油温控制在170-180℃之间，以保证虾球炸出酥脆的外壳。

最后，炸虾球的时间也很重要。虾球炸的时间过长会导致虾球变硬，炸的时间过短则会导致虾球没有完全熟透。建议将虾球炸制5-6分钟，直到虾球表面金黄酥脆，内部熟透。

综上所述，要想做出又脆又蓬松的家常炸虾球，需要注意选用新鲜的虾仁，控制面粉和淀粉的比例，掌握适当的油温和炸制时间。只要注意这些细节，就能轻松做出美味可口的家常炸虾球。