人参枸杞酒是一种常见的中药酒，具有滋补健身、养生护肝等功效。但是，人参枸杞酒的用量需要根据不同人群和具体情况而定。

一般来说，成年人每天饮用人参枸杞酒的量应该控制在50ml左右，每次饮用时要有所适量，不宜过量。对于老年人、病弱者和儿童等特殊人群，应根据具体情况酌情调整用量。

此外，人参枸杞酒的饮用方法也需注意。一般建议在饭前或睡前饮用，以充分发挥其滋补功效。此外，饮用前最好摇一摇瓶身，以充分搅拌其中的药材和酒液，增强药效。

总之，人参枸杞酒虽然具有很多好处，但用量需谨慎掌握，无论是饮用量还是饮用时间都需要遵循适量原则，才能达到更好的保健效果。