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自制黄酒的家庭的做法

来源 :华课网校 2024-07-29 20:22:57

自制黄酒是中国传统的酿酒技艺之一,其历史悠久,口感独特,备受人们喜爱。今天我要与大家分享一下我们家庭的自制黄酒做法。

材料准备:

1.糯米:2斤

2.红曲米:50克

3.干香菇:10朵

4.干桂皮:2片

5.生姜:适量

6.红枣:适量

7.冰糖:适量

制作过程:

1.先将糯米淘洗干净,浸泡在水中4个小时,再沥干水分备用。

2.取一块干净的麻布,将红曲米裹起来,放入木桶中,加入清水,搅拌均匀。

3.将浸泡好的糯米倒入木桶中,搅拌均匀。

4.将干香菇、干桂皮、生姜、红枣洗净,加入木桶中。

5.加入冰糖,搅拌均匀,用麻布将木桶口盖住,用细绳绑好。

6.放置在通风干燥的地方,每天早晚搅拌一次,保持木桶口处的湿度。

7.发酵15-20天,黄酒就可以酿好了。

自制黄酒的口感香醇,色泽金黄,可以作为烹饪调料,也可以直接饮用,有助于补充人体所需的营养元素。在家庭中自制黄酒,既健康又经济实惠,也让人们更加珍惜传统文化。

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