自制黄酒是中国传统的酿酒技艺之一，其历史悠久，口感独特，备受人们喜爱。今天我要与大家分享一下我们家庭的自制黄酒做法。

材料准备：

1.糯米：2斤

2.红曲米：50克

3.干香菇：10朵

4.干桂皮：2片

5.生姜：适量

6.红枣：适量

7.冰糖：适量

制作过程：

1.先将糯米淘洗干净，浸泡在水中4个小时，再沥干水分备用。

2.取一块干净的麻布，将红曲米裹起来，放入木桶中，加入清水，搅拌均匀。

3.将浸泡好的糯米倒入木桶中，搅拌均匀。

4.将干香菇、干桂皮、生姜、红枣洗净，加入木桶中。

5.加入冰糖，搅拌均匀，用麻布将木桶口盖住，用细绳绑好。

6.放置在通风干燥的地方，每天早晚搅拌一次，保持木桶口处的湿度。

7.发酵15-20天，黄酒就可以酿好了。

自制黄酒的口感香醇，色泽金黄，可以作为烹饪调料，也可以直接饮用，有助于补充人体所需的营养元素。在家庭中自制黄酒，既健康又经济实惠，也让人们更加珍惜传统文化。