白莲咸鱼是一道香味浓郁、口感鲜美的传统菜品，它以咸鱼为主料，搭配白莲花、豆腐等食材，口感鲜咸适口。那么，如何制作出一道好吃的白莲咸鱼呢？下面就为大家介绍一下具体的制作步骤。

1. 准备食材：首先，我们需要准备好咸鱼、白莲花、豆腐、姜、蒜、辣椒等食材。其中，咸鱼需要提前泡发，白莲花也需要洗净备用。

2. 切好食材：将咸鱼、豆腐、姜、蒜、辣椒等食材逐一切好备用。

3. 煸炒咸鱼：将咸鱼切成小块，放入锅中煸炒至微黄色。

4. 煮豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中煮熟备用。

5. 煮白莲花：将白莲花放入锅中焯水，捞出备用。

6. 炒配料：将姜、蒜、辣椒等配料放入锅中炒香。

7. 炒咸鱼：将煸炒好的咸鱼放入锅中与配料一起炒香。

8. 加入豆腐和白莲花：将煮好的豆腐和焯水的白莲花放入锅中，与咸鱼和配料一起翻炒均匀。

9. 加入调料：最后，加入适量的盐、鸡精等调料，继续炒匀即可出锅。

综上所述，要制作一道好吃的白莲咸鱼，需要注意食材的选择和烹饪的细节，保证每一步都做得到位，才能做出口感鲜咸、香味浓郁的美味佳肴。