鸡腿是我们日常生活中常见的食材，但是很多人在烹饪鸡腿时都会遇到一个问题：鸡腿冰冻了怎么办？是否需要先解冻才能烹饪？其实，鸡腿并不一定需要完全解冻才能烹饪，下面介绍一种不用解冻的鸡腿烹饪方法。

首先，将鸡腿取出，用水将其表面洗净，然后用厨房纸巾擦干水分，备用。

接着，准备一锅清水，将鸡腿放入水中，加入适量的盐和料酒，开大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到鸡腿的内部温度达到75℃以上，即可取出。

注意，煮鸡腿时不要盖上锅盖，因为鸡腿未解冻，内部水分会逐渐释放出来，如果盖上锅盖，水汽会凝结在盖子上，导致鸡肉表面不能完全受热，影响煮熟的时间。

最后，将煮熟的鸡腿捞出，放入烤箱中，用200度的温度烤约10分钟，直到鸡腿表面呈金黄色即可。

这种不用解冻的鸡腿烹饪方法不仅方便快捷，而且能够保持鸡肉的鲜美口感，值得一试。