在烹饪时，我们常常会遇到需要用冰冻的食材来炸的情况。对于这种情况，人们有不同的做法。有些人倾向于将食材先解冻再炸，而有些人则直接将其冰冻状态下炸。那么，骨肉相连的食材是解冻后再炸好，还是直接炸好呢？

首先，我们必须明确一个事实，那就是骨肉相连的食材，比如鸡翅或者猪排，它们的肉质非常厚实，而且骨头和肉相连，这种情况下炸制难度相对较大。因此，我们需要采用一种更为科学的方法来制作这些食材。

如果你选择将骨肉相连的食材解冻后再炸，那么你需要知道的是，解冻的过程会让食材的肉质变得较为柔软，这样炸制出来的食材口感会更加鲜嫩。但是，解冻的过程也会让食材的水分流失，这样炸制出来的食材会比较干燥，口感也不太好。因此，如果你选择解冻后再炸，你需要注意控制好炸制的时间和温度，避免食材过度炸制。

而如果你选择直接将骨肉相连的食材在冰冻状态下炸制，那么你需要知道的是，这种方式可以保持食材的水分，使得炸制出来的食材口感更加鲜嫩，而且炸制时间也相对较短。但是，这种方式需要掌握好炸制的温度和时间，避免食材过度炸制，否则容易炸糊或者炸不熟。

综上所述，无论是解冻后再炸，还是直接在冰冻状态下炸制，都需要注意掌握好炸制的时间和温度，避免过度炸制。同时，我们也可以根据自己的口感偏好来选择不同的炸制方式，让食材的口感更加符合自己的喜好。