C1科三考试项目是指机动车驾驶员考试中的第三阶段，主要考察考生的驾驶技能和道路交通安全法律法规知识。具体考试内容如下：

1. 车辆控制：考生需要展示车辆起步、行驶、变道、加减速等技能，包括路口左转弯、右转弯、直行等。

2. 倒车入库：考生需要在规定的停车场内，以倒车方式将车辆停放到指定的车位中。

3. 侧方停车：考生需要在规定的停车位内，以侧方停车方式将车辆停放到指定的车位中。

4. 曲线行驶：考生需要在弯道上行驶，展示掌握车辆转弯技巧的能力。

5. 路况应急处理：考生需要在模拟的紧急情况下，采取适当的措施，保证自己和车辆的安全。

6. 熄火起步：考生需要在模拟的红绿灯路口，从熄火状态下快速起步，展示掌握车辆起步技巧的能力。

7. 紧急制动：考生需要在模拟的紧急情况下，快速采取适当的制动措施，保证自己和车辆的安全。

8. 路考路线：考生需要按照规定的道路路线行驶，同时需要遵守交通规则和标志，展示掌握道路交通安全法律法规知识的能力。

以上就是C1科三考试项目的具体内容，考生需要在考试中展示自己的驾驶技能和道路交通安全法律法规知识，以期取得合格的成绩。