开餐饮店是一种创业职业，属于自主创业的范畴。作为一家餐饮店的创始人和经营者，需要具备多种技能和经验，包括市场分析、财务管理、人员招聘、食品卫生等方面的知识。

开餐饮店需要具备创新意识和敏锐的市场洞察力，需要关注市场需求和潜在客户，不断推陈出新，研发出符合消费者口味的新菜品和服务模式。同时，还需要具备财务管理能力，合理控制成本、提高利润，确保餐厅经营的稳健和长期性。

此外，开餐饮店也需要关注食品安全和卫生问题，保证食品的质量和安全性，防止出现食品安全事故，维护消费者的健康权益。为此，餐饮店需要严格遵守相关的法律法规和标准，加强食品安全意识和培训，建立健全的食品安全管理体系。

总之，开餐饮店是一种综合性的创业职业，需要具备多方面的技能和经验，需要不断学习和提升自己的能力，才能取得成功。