酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其口味酸辣可口，深受广大美食家的喜爱。与酸菜鱼搭配的豆芽也是非常重要的一部分，但是很多人对于应该放绿豆芽还是黄豆芽有所困惑。

其实，这个问题的答案并不是非常固定，它取决于个人口味和偏好。绿豆芽和黄豆芽都有自己的特点，选择哪种豆芽放入酸菜鱼中，完全可以根据自己的口味来决定。

首先，绿豆芽的口感比较脆嫩，而且含水量较高，有一种清爽的口感。其次，绿豆芽的颜色比较淡，放在酸菜鱼中可以增加色彩层次，使菜品更加美观。

相反，黄豆芽的口感比较韧性，有一种嚼劲儿，而且含有丰富的维生素C和E等营养元素。黄豆芽的颜色比较鲜艳，放在酸菜鱼中可以增加亮点，使菜品更加有活力。

总之，无论选择绿豆芽还是黄豆芽，都可以为酸菜鱼增添不同的口感和营养价值。最终的选择，取决于个人的喜好和需求。