在建筑工程中，工人被分为一类工、二类工和三类工。这些工种分工非常明确，每个工种都有其特定的工作职责和技能要求。

一类工通常是具有高级技能和经验的工人，他们负责监督和指导工作，同时也承担一些高难度的工作任务。二类工则拥有一定的技能和经验，通常承担一些中等难度的工作任务。三类工则是新手或者没有经验的工人，他们需要接受培训和指导，并且承担一些简单的工作任务。

在建筑工程中，定额书是非常重要的工具。定额书是指对某一项工作的材料、工艺、人工费用等进行详细的计算和规划，以便在工程实施过程中控制成本和进度。在定额书中，对一类工、二类工和三类工的工作量和工资也进行了详细的规划。

一类工的工资通常比二类工和三类工高，因为他们承担的工作任务更加复杂和困难。同时，一类工的工作量也比二类工和三类工要少。二类工和三类工的工作量和工资则根据其工作难度和经验水平进行计算。

总之，在建筑工程中，一类工、二类工和三类工的分工和工资都在定额书中进行了详细的规划和计算。这些工种的特点和要求也需要被建筑公司和施工队伍充分理解和应用，以便确保工程质量和进度的顺利进行。