柴鸡和肉鸡是两种不同的鸡类，它们之间有很多区别。首先，柴鸡是一种农村鸡，通常是家庭饲养的，而肉鸡则是专门用于商业养殖的鸡种。其次，柴鸡的生长速度比较慢，需要较长的时间才能达到适宜宰杀的体重，而肉鸡则经过专门的养殖和饲料控制，生长速度很快，只需要短短的几个月就可以达到适宜宰杀的体重。

除了生长速度的差异之外，柴鸡和肉鸡在体型、品质、价格等方面也有所不同。柴鸡的体型通常比较小，肉质较为韧劲，口感稍微有些硬，而肉鸡则体型较大，肉质细嫩，口感更加鲜美。由于柴鸡的生长速度较慢，所以柴鸡的价格相对较高，而肉鸡则价格相对较低，适合大规模商业养殖。

总的来说，柴鸡和肉鸡是两种不同的鸡类，从生长速度、体型、品质、价格等方面都有所不同。消费者可以根据自己的需要和口味选择适合自己的鸡肉品种。