苹果XS Max使用的基带是Intel XMM 7560。基带是移动设备中的一个重要组件，用于处理无线通信功能，包括Wi-Fi和蜂窝网络。苹果XS Max作为一款高端智能手机，它的基带芯片采用了Intel XMM 7560，这是一款先进的4G LTE基带芯片，支持多种无线通信技术，包括LTE Cat.16、CDMA、EV-DO、GSM、WCDMA等。

相比于之前的基带芯片，Intel XMM 7560具有更高的速度和更低的功耗，可以实现更快的数据传输速度和更长的续航时间。同时，它还支持多种频段，可以在全球范围内使用，为用户提供更加便利的无线通信体验。

总之，苹果XS Max采用的Intel XMM 7560基带芯片具有先进的技术和出色的性能，为用户提供稳定、快速、全球通用的无线通信服务。