白果，又称马蹄、水栗子，是一种营养丰富的水果。它的外壳呈淡绿色，内部是白色的果肉，味道甜美可口。除了作为美食，白果还有许多的功效与作用。

首先，白果富含多种维生素和矿物质，包括维生素B1、B2、C、E以及钙、磷、铁等。这些营养成分对于人体的健康非常重要，可以帮助增强免疫力、促进新陈代谢、维持神经和肌肉的正常功能等。

其次，白果还含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以帮助调节肠道功能，促进消化和排便，防止便秘等消化系统的问题。

最后，白果还有抗氧化的作用，可以帮助预防一些慢性病，如心血管疾病、癌症等。此外，白果还被认为有降血压、降血糖的作用，有助于预防和控制相关疾病。

那么，如何食用白果呢？白果可以生食或煮熟后食用。生食时，将白果切开，取出果肉即可食用。如果煮熟，可以先将白果剥壳，放入开水中煮约10分钟，然后加入适量的糖或盐，煮熟后即可食用。煮熟的白果味道更加甜美，口感也更加柔软。

总之，白果是一种营养丰富、美味可口的水果，有着多种功效与作用，既可以作为美食享用，又可以为人体健康带来好处。