结转未交增值税是指企业在销售货物或提供服务时，已经收取了增值税，但由于各种原因没有及时缴纳给国家税务机关，而产生的应交未交增值税。这时企业需要将这笔未交增值税结转到会计科目中进行处理。

首先，企业需要在会计科目中开设一个专门的科目，即“应交未交增值税”科目。在每个会计期间结束时，企业需要对该科目进行结转处理。具体的操作方法如下：

1. 根据企业的实际情况，将应交未交增值税的金额计入到该科目中。

2. 在会计期末，企业需要将该科目中的金额进行结转，即将应交未交增值税的金额转入到“应交税费”科目中。这样，企业的应交税费就包括了增值税和其他税费。

3. 在结转过程中，需要注意以下几点：

- 结转时，应按照当期的增值税税率进行计算。

- 如果企业有多项未交税费，需要将它们分别结转到各自的科目中。

- 如果企业已经缴纳了一部分未交增值税，只需要将未缴纳的部分结转到应交税费科目中即可。

总之，结转未交增值税是企业应该重视的会计处理工作。只有正确地处理这些未交税费，才能保证企业的财务报表真实可靠，同时也避免了不必要的税务风险。