霸王鞭是一种传统中药材，具有很多的药用价值。在使用霸王鞭时，很多人会关注它的耐寒温度，因为这关系到它的储存和使用。

根据研究，霸王鞭的耐寒温度在5℃左右。这意味着，在温度低于5℃的环境下，霸王鞭就会出现腐烂、变质等现象，影响其药用效果。因此，在储存霸王鞭时，应该将其放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免与潮湿、高温的环境接触。

此外，霸王鞭在使用时也需要注意温度。在烹制时，应该避免过高或过低的温度，以免影响其药用效果。一般来说，烹制霸王鞭时的温度应该在70℃-80℃之间，烹制时间不宜过长，以免煮失药效。

总之，霸王鞭的耐寒温度是5℃左右，储存和使用时应该注意环境温度，以免影响其药用效果。