在中国文化中，敬酒是一种尊重长辈、尊重上级的传统礼仪。在与领导一起用餐时，应该注意敬酒的顺序，以示尊重和谦虚。

一般来说，先敬酒的是领导，而不是自己。这是因为领导是宾客之首，应该得到最高的尊重。如果在用餐时自己先敬酒，不仅会被认为是不懂礼仪，也会显得自以为是。

当领导先敬酒时，我们应该起立，接过酒杯，表示感谢和尊重。在敬酒时，应该注意自己的姿态和言辞，不要太过随意，也不要过于拘谨。在敬酒完成后，可以轻轻放下酒杯，或者喝下一口酒。

当然，在敬酒时也要注意自己的饮酒量，不要过度饮酒。如果自己已经喝得有些多了，可以适时地向领导表达自己的谢意和尊敬，但不要再喝酒了。

总之，在与领导用餐时，我们应该尊重长辈、尊重上级，遵守礼仪，不要出现失态的行为。这样才能够展现自己的素质和修养，也能够赢得领导的尊重和信任。