杭州市峰电量谷电量收费是指根据不同的时间段，对用电量进行不同的计费方式。峰电量是指每天用电高峰时段，即早上7点至晚上10点，谷电量则是指非高峰时段，即晚上10点至早上7点以及周末、法定节假日全天。

对于居民用户来说，杭州市电力公司采用分时电价的方式进行收费，具体收费标准如下：

1. 峰电量收费标准为1.5元/千瓦时，谷电量收费标准为0.5元/千瓦时。

2. 在高峰时段，若用电量超过每月度电量的20%，则超出部分按照1.7元/千瓦时的价格计费。

3. 在谷电量时段，若用电量超过每月度电量的50%，则超出部分按照0.8元/千瓦时的价格计费。

4. 在节假日及周末，所有电量均按照谷电量的价格计费。

需要注意的是，以上收费标准仅适用于居民用户，对于企业用户等非居民用户的收费标准可能会有所不同。因此，在使用电力时，用户需要认真了解相关规定，以避免不必要的费用支出。

总之，杭州市峰电量谷电量收费是一种有利于节能减排的电力收费方式，通过分时电价的方式，可以有效地引导用户在高峰时段减少用电量，同时鼓励用户在谷电量时段集中用电，从而达到节约能源、降低成本的目的。