烧烤是夏季的一大美食，它的美味让人无法抗拒。而在烤肉串时，选择什么样的菜品才能让肉串更美味呢？

首先，我们可以选择一些口感清爽的蔬菜。比如说，西红柿、洋葱、青椒等，这些蔬菜的水分含量较高，能够在烤制过程中保持肉串的湿润度，同时也能为肉串增添清新的口感。

其次，我们可以选择一些味道浓郁的菜品。比如说，鸡翅、牛肉、羊肉等等，这些肉类的味道非常鲜美，能够与蔬菜相互融合，产生出独特的风味。

最后，我们可以选择一些特色菜品。比如说，鱼丸、鸡心、蘑菇等等，这些菜品的口感独特，能够为肉串增添不同的风味，让人回味无穷。

总之，在烧烤时，选择什么样的菜品是很重要的。我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品，让烤制出的肉串更加美味可口。