鲨鱼是一种常见的海洋生物，但是鲨鱼肉却被认为是一种难吃的食品。为什么呢？

首先，鲨鱼的身体非常大，且肌肉中含有较高的尿素和其他废物。这些废物会使鲨鱼肉散发出一种非常刺鼻的气味和味道。即使经过处理和烹饪，仍然很难去除这些异味。

其次，鲨鱼肉的质地也不是很好。鲨鱼肉中的肌肉纤维很硬，口感不够嫩滑，而且鲨鱼肉中的脂肪含量较低，没有其他海鲜那么鲜美。

此外，鲨鱼肉中含有大量的汞和其他重金属，长期食用会对人体健康造成影响。因此，许多国家已经禁止了鲨鱼肉的销售和食用。

综上所述，鲨鱼肉之所以难吃，是因为它含有异味和味道，口感不佳，且有潜在的健康风险。因此，我们应该多选择其他更健康、美味的海鲜食品。