串串香香油碟是一道非常受欢迎的小吃，它的味道主要来自于调料的配合。那么，如何调配才能让它更加美味呢？

首先，我们需要准备一些基本的调料，如花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、酱油等。这些调料可以根据个人口味进行搭配。

接着，我们需要考虑搭配的比例。一般来说，花椒粉和辣椒粉的比例为2:1，芝麻酱和醋的比例为1:1，酱油的量可以根据个人口味适量增减。

最后，我们需要注意调料的混合顺序。一般来说，先将花椒粉和辣椒粉混合，再加入酱油、醋和芝麻酱，最后搅拌均匀即可。

当然，以上只是一种基础的调配方法。如果想要更加丰富的口味，可以根据自己的喜好，增加或减少某些调料，或者加入其他的调味料，如蒜泥、香菜等。

总的来说，串串香香油碟的美味离不开适当的调料配合。只要按照上述调配方法，根据个人口味进行调整，相信一定能制作出令人满意的美味小吃。