用一袋纯牛奶自制奶油不用吉利丁
来源 :华课网校 2024-08-02 16:00:32
中在家里做甜品时,许多食谱都需要吉利丁作为凝固剂。但是,吉利丁可能对某些人来说不太容易消化,或者他们可能不喜欢吉利丁的口感。那么,有没有一种简单的替代方案呢?答案是肯定的!你可以用一袋纯牛奶制作奶油,不需要任何吉利丁!
首先,你需要一袋纯牛奶。将牛奶倒入一个深度适中的锅中,加热至微温,大约在30-40度之间。不要让牛奶煮沸!接下来,你需要加入一些酸性物质,如醋或柠檬汁。将酸性物质逐渐加入牛奶中,同时用勺子搅拌,直到牛奶开始凝固。这可能需要一些时间,所以请耐心等待。
一旦牛奶开始凝固,你需要将其过滤。将纱布或细筛子放在一个碗上,将凝固的牛奶倒入筛子中,让其中的乳清流出。你会发现,凝固的物质留在筛子中,这就是你的奶油!
你可以把奶油放到一个干净的碗中,加入一些糖和香草精调味。然后用搅拌器将其打发,直到它变得柔软、光滑、蓬松。现在,你可以将奶油用于各种甜点,如蛋糕、水果沙拉、饼干、面包等等。
这样做的奶油味道浓郁,口感丰富,而且不含任何吉利丁或其他人工成分。你可以根据自己的口味调整奶油的甜度和香气。不仅如此,自制的奶油还可以保存更长时间,因为它不含任何防腐剂。
现在你知道如何用一袋纯牛奶制作奶油了!这是一种简单而健康的替代方案,你可以在家中轻松制作美味的甜品。
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