冰箱盒子外面结冰是因为冰箱内部的制冷系统在工作时会吸收空气中的热量，使得冰箱内部温度降低。当室温较低时，冰箱内部的温度会降到冰点以下，这时就会有水分凝结在冰箱内部的表面上。而当冰箱内部的温度低于室温时，冰箱外部的表面就会变得比周围的空气更冷，这样就会导致周围的水分凝结在冰箱外部的表面上，形成冰层。

此外，冰箱外面结冰的原因还可能与冰箱的绝缘性能有关。如果冰箱的绝缘性能不好，就会导致冰箱内部的温度无法有效地隔离出来，使得冰箱外部的表面温度变得更低，进而导致冰箱外面结冰。

为了避免冰箱外面结冰，我们可以采取以下措施：首先，保持冰箱门的密封性能，避免冰箱内部的冷空气流失；其次，定期清理冰箱内部的水分，避免水分凝结在冰箱内部的表面上；最后，选择绝缘性能好的冰箱，以减少冰箱外部的结冰情况。