咸肉是中国传统的腌制食品之一，经过腌制后可以晒至干燥保存。那么，咸肉一般需要腌制几天才可以晒呢？

首先要根据咸肉的大小和肥瘦程度来确定腌制时间。一般而言，咸肉的腌制时间应该在5到10天之间。如果咸肉比较大且肥瘦程度不均匀，腌制时间应该再多一些。

腌制咸肉的过程中，需要准备一些材料，包括盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜头等。将这些调料混合后，涂抹在咸肉的表面，然后放入腌肉桶中进行腌制。

腌制的时间要根据咸肉的大小和腌制环境来确定。在夏天，温度较高，腌制时间会相应缩短；在冬天，温度较低，腌制时间会比较长。

腌制完成后，可以将咸肉晾在通风干燥的地方，待咸肉表面干燥后，再进行晒制。在晒制的过程中，需要定期翻动咸肉，以确保它的表面均匀受热，达到干燥的效果。

总体来说，咸肉的腌制时间需要视具体情况而定，但一般在5到10天之间。腌制完成后，需要进行晒制，以达到干燥保存的效果。