活螃蟹是一道美味佳肴，但有时候我们会买多了或是保存不当，导致螃蟹死亡或是已经冻结。那么，冷冻后的螃蟹能否食用呢？怎样吃才能保证口感和营养呢？

首先，我们需要知道的是，螃蟹在死亡后，身体内的细菌会迅速繁殖，导致螃蟹变质，不宜食用。所以，如果你不确定螃蟹是否存活，最好不要冒险食用。

而对于已经冷冻的螃蟹，我们需要注意以下几点：

1.选择好品质的螃蟹：如果你要购买冷冻的螃蟹，最好选择有品质保证的产品，可以查看产品的生产日期和保质期。

2.解冻后不宜再次冷冻：如果你已经解冻了螃蟹，不要再次将其冷冻，这样会影响螃蟹的口感和质量。最好在解冻后立即食用。

3.解冻的正确方式：将螃蟹放入冰箱内自然解冻，这样可以避免螃蟹的变质。不要使用微波炉或是水来解冻螃蟹，这样会破坏螃蟹的营养和口感。

4.食用方式：解冻后的螃蟹可以直接食用或是进行烹饪。如果你要进行烹饪，最好选择蒸、煮、炒等方式，避免使用过多的油和盐，保证螃蟹的营养和口感。

总的来说，冷冻后的螃蟹可以食用，但需要注意选择好品质的螃蟹，正确解冻的方式和适当的食用方式。这样才能保证螃蟹的口感和营养，也能避免对身体健康造成不良影响。