桃胶是一种由桃树皮制成的食材，被广泛应用于中华饮食文化中，拥有多种营养成分和保健功效。下面我们来了解一下桃胶的作用与吃法。

作用：

1.美容养颜：桃胶含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，能够帮助皮肤保持弹性和光泽，延缓皮肤老化。

2.滋阴润肺：桃胶具有滋阴润燥的功效，对于因干燥引起的口干舌燥、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

3.保护肝脏：桃胶中含有多种氨基酸和蛋白质，可以帮助肝脏解毒和修复受损细胞。

4.增强免疫力：桃胶中含有多种矿物质和维生素，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力。

吃法：

1.桃胶糖水：将桃胶浸泡至软化，加入适量红糖和水，煮至桃胶完全溶解，可作为一款滋补养颜的糖水。

2.桃胶炖瘦肉：将桃胶和瘦肉一起炖煮，可以增加菜肴的口感，同时也具有营养滋补的作用。

3.桃胶冰糖燕窝：将桃胶和燕窝一起煮至软化，加入适量冰糖，制成一款美味可口的甜品。

总之，桃胶是一种营养丰富的食材，拥有多种保健功效，适量食用可以为我们的身体带来很多好处。