湖南胡椒饼干是一种美味的传统小吃，它的特点是酥脆可口，同时又带有一种独特的胡椒香味。以下是制作湖南胡椒饼干的具体做法。

首先，需要准备一些主要材料，包括面粉、白糖、芝麻、花生油、鸡蛋、胡椒粉等。将面粉、白糖、芝麻和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

接下来，将鸡蛋打入碗中，打散后加入花生油，再将混合好的面粉等材料慢慢加入碗中，搅拌成一个均匀的面团。

将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后用饼干模具将面片切成小饼干的形状。将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟，直到饼干表面呈现金黄色。

最后，取出烤好的饼干，待其冷却后即可品尝。这种胡椒饼干非常的香脆可口，吃起来带有一种独特的胡椒味道，非常适合搭配一杯茶或咖啡享用。

总之，湖南胡椒饼干是一种非常美味的小吃，制作方法简单，大家可以试着在家里动手制作一下，品味其中的美味。