铁是人体必需的微量元素之一，它对人体有着重要的作用，如合成血红蛋白、细胞呼吸、免疫调节等。因此，我们每天需要摄入一定量的铁来维持身体的正常运转。

那么，哪些食物中含铁较高且易吸收呢？下面为大家介绍几种常见的易吸收高铁食物。

第一种是瘦肉。瘦肉中含有丰富的铁元素，而且易于被人体吸收。建议大家选择瘦肉，如瘦牛肉、瘦猪肉等，每天适量食用。

第二种是动物肝脏。肝脏是铁含量最高的食物之一，而且富含其他营养素。肝脏中的铁元素也是人体容易吸收的，但是需要注意的是，肝脏中含有大量的维生素A，如果摄入过量会有中毒的风险，因此不要过量食用。

第三种是绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中含有丰富的铁元素和其他营养素，如菠菜、莴苣、芹菜等。这些蔬菜中的铁元素虽然不如肉类中的多，但是它们易于被人体吸收，而且不含高脂肪和胆固醇。

第四种是豆类。豆类中含有大量的铁元素，而且它们易于被人体吸收。建议大家选择黑豆、红豆、绿豆等，每天适量食用。

除了以上几种食物外，还有一些膳食改良方法可以帮助我们更好地吸收铁元素。例如，搭配富含维生素C的食物，如柑橘、西红柿等，可以促进铁元素的吸收。同时，茶和咖啡中的咖啡因会干扰铁元素的吸收，建议大家在进食时避免与这些饮品一起食用。

总之，不管是哪种含铁高易吸收的食物，适量摄入是最关键的。合理搭配食物，保证膳食均衡，才能更好地吸收铁元素，维护身体健康。