食品中添加脱氧剂的目的是为了保持食品的新鲜度和质量。然而，有些脱氧剂会产生化学反应，产生热量。这种现象被称作脱氧剂发热。

脱氧剂发热的原理是，脱氧剂在与空气接触的过程中，会吸收氧气并释放出热量。这种热量可以使食品的温度升高，甚至达到燃烧点，从而引起食品的变质和损坏。

因此，食品中的脱氧剂发热是非常危险的。如果食品中的脱氧剂发热过度，食品的质量和安全性都会受到威胁。此外，如果脱氧剂发热过度，还可能引起火灾等安全事故。

为了避免这种情况发生，我们应该尽量选择不含脱氧剂的食品，或者选择添加了稳定剂的食品。如果已经购买了含有脱氧剂的食品，最好在食用前查看保质期和生产日期，以确保食品的新鲜度和安全性。

总之，虽然脱氧剂可以延长食品的保质期和保持其质量，但是它们的发热性质是非常危险的。我们应该选择安全的食品，并尽可能避免食用含有脱氧剂的食品。