125摩托车离合器是摩托车上非常重要的一个部件，它可以帮助骑手在启动、加速、减速和停车时更加顺畅地掌控摩托车的速度和转向。下面是125摩托车离合器的使用方法：

1. 启动时：将摩托车换到空挡，按下启动按钮，发动机启动后，将左手握把中的离合松开，右手轻轻地拧动油门，让摩托车平稳地出发。这个过程中，离合器起到了将发动机的动力传输到车轮的作用。

2. 加速时：当需要加速时，右手轻轻地拧动油门，同时左手握紧离合握把，然后缓慢地松开离合，让发动机的动力慢慢传递到车轮。这个过程中，离合器的作用是控制动力的输出，使加速更加平稳。

3. 减速时：当需要减速时，先松开油门，然后拉紧离合握把，将车速降下来，最后再挂入低档或空档。这个过程中，离合器的作用是让车轮和发动机分离，减少摩托车的速度。

4. 停车时：将摩托车换到空档，同时拉紧离合握把，轻轻地按下刹车，将摩托车停下来。这个过程中，离合器的作用是让发动机和车轮分离，防止因为发动机的转动而导致车轮继续运转。

总之，125摩托车离合器是摩托车上必不可少的一个部件，在骑行过程中需要注意离合器的使用，以保证骑行的安全和顺畅。