盐焗鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，入口即化，让人忍不住一口接一口。那么，怎样做才能让盐焗鸡爪更加爽口呢？

首先，选用新鲜的鸡爪是关键。鸡爪应该选用大小均匀、无伤痕和异味的，最好是去市场或者超市购买。在处理鸡爪时，要先将它们用清水洗净，去掉表面的污垢和杂质，然后用刀轻轻剪掉指甲和毛发。

接下来，需要将鸡爪腌制一段时间。可以在鸡爪上涂抹适量的盐和味精，轻轻按摩一下，然后放入冰箱冷藏1-2小时，让其充分入味。

腌制好的鸡爪，可以用烤箱或者锅煮熟。如果用烤箱，可以先将鸡爪放在烤盘上，然后在上面撒一层薄薄的盐，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右，直到表面变成金黄色即可。如果用锅煮熟，可以将鸡爪放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火煮20-30分钟，直到鸡爪熟透即可。

最后，将烤好或煮熟的鸡爪取出，放入碗中，再撒上一层细盐和芝麻，轻轻拌匀即可。这样做出来的盐焗鸡爪，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感非常爽口，让人回味无穷。