杏脯是一种口感酥脆、甜而不腻的小吃，是很多人喜爱的零食之一。那么，怎样制作杏脯呢？下面，我们来一步步讲解。

首先，我们需要准备杏子、白糖和水。将杏子用清水冲洗干净，去掉果核，切成薄片。

接着，把切好的杏子放入一个不沾锅中，加入适量的水和白糖，煮开后转小火慢慢熬煮。要不停地搅拌，以免煮糊。

当杏子熬到糖浆黏稠的时候，关火。然后，用筷子或者铲子把杏片捞起来，放在铺了油纸的盘子上，尽量让每个杏片都分开，不要粘在一起。

最后，把盘子放到通风的地方晾干几小时，杏脯就做好啦！可以根据个人口味，撒上少许芝麻或者糖粉，增加口感。

制作杏脯并不难，只要注意火候和搅拌，就能够做出美味可口的杏脯来。希望大家能够在家里尝试制作，享受制作美食的乐趣！