化学工程与技术是一门涉及到化学、物理、数学等多学科知识的学科。在学科分类上，它既有工学的特点，也有理学的特点。因此，无法简单地将其划分为工学或理学。

从工学的角度来看，化学工程与技术主要研究如何将化学原理应用于工业生产过程中，以达到增加生产效率、降低生产成本、提高产品品质等目的。化学工程与技术的研究对象是工业化生产过程，研究的重点是如何将实验室中的科学原理应用于生产实践中，以满足工业生产的需求。

然而，化学工程与技术中也不乏理学的研究内容。例如，研究化学反应动力学、热力学、传热传质等理论问题，都是化学工程与技术的重要组成部分。这些理论研究不仅能够深入理解化学反应的本质，还能够为工业生产提供更加科学的方法和技术。

因此，可以说化学工程与技术既属于工学，又属于理学。它不仅包含了工学的实践性和应用性，还包含了理学的理论性和基础性。化学工程与技术的研究不仅需要具备工程实践能力，还需要具备深厚的理论基础和科学素养。

综上所述，化学工程与技术既属于工学，也属于理学。它的研究内容既包括工业生产实践中的应用，也包括化学反应的理论研究。因此，在学科分类上，化学工程与技术不应该被单纯地归为工学或理学。