螺蛳是一种很受欢迎的美食，尤其在夏季，人们喜欢吃一些清爽可口的食物来消暑。下面介绍一下螺蛳的家常做法。

材料：

新鲜螺蛳 500克

姜片 适量

葱段 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

做法：

1. 将螺蛳放入清水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 热锅加入油，放入姜片、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。

3. 将螺蛳放入翻炒，加入盐、生抽和适量的水，盖上锅盖煮熟。

4. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样做出来的螺蛳鲜香可口，口感细腻，味道十分棒。这也是一道非常适合夏季食用的菜品，既能解暑又能开胃。