糯米锅巴是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆糯软，深受广大吃货的喜爱。今天我就来分享一下自己做糯米锅巴的方法。

首先，我们需要准备好糯米和清水。将糯米浸泡几个小时，直到糯米变得软糯。然后将糯米放入蒸锅中，蒸熟糯米，大约需要二十分钟左右。

接下来，将蒸熟的糯米倒入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。然后将糯米放在平底锅中，用小火煎炸，直到糯米变成金黄色，在煎炸的过程中要不停地翻动糯米，以免糯米煎糊。

当糯米煎炸完成后，可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒粉、五香粉等，搅拌均匀即可。

最后，将煎好的糯米锅巴放在纸巾上，吸干油分，待凉后即可食用。

总的来说，做糯米锅巴并不难，只需要准备好材料，注意火候和翻动糯米即可。自己动手做糯米锅巴，既能锻炼自己的手艺，又能享受到美食的乐趣，何乐而不为呢？