安琪酵母蒸馒头是一种传统的中国小吃，它香软可口，深受人们喜爱。以下是制作安琪酵母蒸馒头的步骤。

材料：

- 安琪酵母

- 面粉

- 白糖

- 温水

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗中加入适量的安琪酵母，加入一些温水，搅拌均匀。

3. 将小碗中的酵母水倒入大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，一边搅拌一边加，直到面团变得柔软，不粘手。

4. 将面团揉成长条形，然后将其分成小块，每块大小约为鸡蛋大小。

5. 将每个小块揉成圆形，然后用手轻轻按压，使其变得扁平。

6. 将扁平的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1. 面团中加入的温水温度要适宜，过热会杀死酵母，过冷则会影响发酵效果。

2. 揉面团的时候要用力，以充分发酵。

3. 面团发酵时要放在温暖的地方，避免受凉。

4. 蒸馒头时火候要适中，过热会导致馒头变得硬，过低则会影响发酵效果。

制作安琪酵母蒸馒头并不困难，只需按照上述步骤进行操作，就能制作出口感松软、香甜可口的美味馒头。