猪肚和猪大肠是很多人喜欢的食材，因为它们口感鲜美，营养丰富。但是这两种食材的清洗却是很重要的，否则会影响到口感和健康。下面介绍一下怎样清洗猪肚和猪大肠。

首先，将猪肚和猪大肠放在水中浸泡30分钟，让它们变软。然后用刀刮掉猪肚和猪大肠表面的脏物和毛发。接着，用清水将猪肚和猪大肠冲洗干净，注意要多次冲洗，直到水变清为止。

接着，用盐水或者白醋水将猪肚和猪大肠浸泡30分钟。盐水或者白醋水可以去除猪肚和猪大肠中的异味和杂质。如果有条件的话，可以添加一些生姜片和葱段，这样可以进一步去除异味。

最后，用清水将猪肚和猪大肠冲洗干净。可以用手轻轻搓洗，以便将盐水或者白醋水彻底冲洗干净。清洗完毕后，可以用厨房纸或者干净的毛巾将猪肚和猪大肠擦干。

总之，清洗猪肚和猪大肠需要耐心和细心，一定要彻底清洗干净，以免影响到口感和健康。