大芋头是一种常见的根茎类蔬菜，它肉质细腻，味道甜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。大芋头可以烹饪成各种美食，下面就为大家介绍几种简单易学的大芋头做法。

1. 红烧大芋头：将大芋头切成块状，用油煎至两面金黄。然后加入适量的水、葱姜蒜和调味料（糖、盐、生抽、老抽），煮至汤汁收浓，即可出锅。

2. 大芋头炖排骨：将排骨焯水去血水，大芋头切成块状，姜切片备用。将排骨和大芋头放入炖盅中，加入适量的水、盐和料酒，再加入姜片，炖至烂熟即可。

3. 大芋头炒肉片：将大芋头切成薄片备用，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入肉片煸炒至八成熟，最后加入大芋头片继续煸炒，加入调味料即可。

4. 大芋头炒鸡蛋：将大芋头切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，然后加入大芋头翻炒，炒至半熟时加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

5. 大芋头煮粥：将大芋头切成小块，米洗净备用。将米和大芋头放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至米熟芋烂即可，可以根据个人口味加入适量的糖和牛奶。

以上就是几种常见的大芋头做法，简单易学，适合家庭烹饪。希望大家可以尝试一下，品尝到美味可口的大芋头美食。